Estudo sobre meta lixo zero dos restaurantes associados ao instituto Ecozinha no Distrito Federal

Estudo sobre meta lixo zero dos restaurantes associados ao instituto Ecozinha no Distrito Federal

Basilio, Deyse Florencio Moreira

Santo, Simone Pinheiros (Orient.)

O presente artigo tem como objetivo observar e identificar as estratégias e os critérios usados nos restaurantes do Distrito Federal (Brasil), associados ao Instituto Ecozinha, para a meta lixo zero. A Lei dos Grande Geradores do DF (Lei 5610) aumentou a responsabilidade dos restaurantes sobre a gestão dos resíduos gerados. A lei assegura que, ao gerar mais de 120 litros/dia de resíduos diferenciados, cabe ao estabelecimento encaminhar corretamente os seus resíduos orgânicos, recicláveis e rejeitos. A pesquisa é um estudo de caso, pois a investigação se limita aos restaurantes associados ao Instituto Ecozinha no Distrito Federal. O Instituto Ecozinha em parceria de empresas privadas e cooperativas tem como finalidade apoiar os estabelecimentos Grandes Geradores, a se enquadrarem nos requisitos exigidos no Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos do Distrito Federal. Caracteriza-se como uma pesquisa qualitativa, observativa e descritiva. Os procedimentos metodológicos utilizados foram, entrevistas face a face e/ou por telefone e enviou o questionário via Google Forms aos restaurantes associados. O estudo apresentou resultados positivos, dada a destinação correta de todos os resíduos gerados nos restaurantes. Os restaurantes deixaram de ser grandes geradores e tornaram-se pequenos geradores. Essa transformação gerou economia, com a diminuição das taxas de recolhimento e fomentou a economia circular através do alimento.

Sustentabilidade

Resíduos Sólidos

Ecozinha

2022

IFB Campus Brasília

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PT.

Artigo

16 p.

083022ASC